Amaranth-Microgreens zu Hause anbauen: Eine einfache Schritt-für-Schritt-Anleitung

Amaranth-Microgreens sind winzige, farbenfrohe und aromatische Sprossen, die nicht nur wegen ihres ansprechenden Aussehens, sondern auch wegen ihrer gesundheitlichen Vorteile immer beliebter werden. In diesem Artikel erfahren Sie, was Amaranth-Microgreens genau sind, wie man sie anbaut und in die tägliche Ernährung integriert und welche Vorteile sie in Bezug auf Nährwert und Geschmack bieten. Entdecken wir ihr Potenzial im Kontext nachhaltiger Landwirtschaft und wie sie zu einer bewussteren und umweltfreundlicheren Ernährung beitragen können.

Hoher Nährstoffgehalt : Trotz ihrer geringen Größe stecken in Amaranth-Microgreens wichtige Nährstoffe wie Vitamine, Mineralien und Antioxidantien. Sie sind besonders reich an Vitamin A, C, Vitamin K, Kalzium, Magnesium und Kalium.

Einfach anzubauen : Amaranth-Microgreens können auch auf begrenztem Raum, wie beispielsweise auf Balkonen oder Fensterbänken, problemlos angebaut werden und sind innerhalb weniger Wochen nach der Aussaat verzehrfertig.

Vielseitig einsetzbar : Diese Microgreens verleihen Gerichten Farbe, Frische und Geschmack. Sie eignen sich für Salate, Sandwiches, Suppen, Reis- und Nudelgerichte und vieles mehr und verleihen jeder Mahlzeit einen zusätzlichen Nährstoffschub.

Nachhaltigkeit : Der Anbau von Amaranth-Microgreens kann Teil einer nachhaltigeren Ernährungsstrategie sein, da sie im Vergleich zum Anbau von ausgewachsenem Gemüse weniger Wasser und Platz benötigen und zu Hause angebaut werden können, wodurch die mit dem Transport und der Produktion von Lebensmitteln verbundenen Umweltauswirkungen reduziert werden.

Gesundheitliche Vorteile von Amaranth-Microgreens

Unterstützt die Herzgesundheit : Der hohe Ballaststoffgehalt von Amaranth kann den Cholesterinspiegel senken und die Herzgesundheit verbessern. Darüber hinaus trägt sein Kaliumgehalt zur Regulierung des Blutdrucks bei und reduziert das Risiko von Bluthochdruck und Herz-Kreislauf-Erkrankungen.

Entzündungshemmende Wirkung : Einige Studien deuten darauf hin, dass bestimmte im Amaranth enthaltene Verbindungen entzündungshemmende Eigenschaften besitzen, die dazu beitragen können, Entzündungen im Körper zu reduzieren und die Symptome von Erkrankungen wie Arthritis und entzündlichen Darmerkrankungen zu lindern.

Blutzuckerregulierung : Amaranth hat einen relativ niedrigen glykämischen Index, was bedeutet, dass er den Blutzuckerspiegel im Vergleich zu Lebensmitteln mit hohem glykämischen Index weniger beeinflusst. Dies macht ihn zu einer geeigneten Option für Personen, die ihren Blutzuckerspiegel kontrollieren oder Diabetes vorbeugen möchten.

Die Aufnahme von Amaranth in Ihre Ernährung bietet zahlreiche gesundheitliche Vorteile und macht ihn zu einer idealen Ergänzung Ihrer Mahlzeiten. Lassen Sie uns nun näher darauf eingehen, wie Sie diese nahrhafte Pflanze anbauen können, um ihr volles Potenzial auszuschöpfen.

Amaranth Microgreens Übersicht

Geschmack	Mild, erdig und leicht süß
Nährwert	Reich an Vitamin A, C und K sowie Mineralien und Antioxidantien
Vorweichen	Nicht erforderlich
Spülen/Entleeren	Nicht erforderlich
Lichtanforderungen	Bevorzugt indirektes Sonnenlicht oder Wachstumslampen
Keimtemperatur und relative Luftfeuchtigkeit	Temperaturen: 18 °C bis 24 °C (65 °F bis 75 °F) und relative Luftfeuchtigkeit: 80–90 %
Wachstumstemperatur und relative Luftfeuchtigkeit	Gedeihen bei Temperaturen zwischen 18 °C und 24 °C (65 °F und 75 °F)
Bewässerungsbedarf	Sorgen Sie für einen gleichmäßigen Feuchtigkeitsgehalt und vermeiden Sie Überwässerung
Keimzeit	2 bis 3 Tage
Optimale Ernte	10 Tage

Unverzichtbare Werkzeuge für den Anbau von Amaranth-Microgreens

Wichtige Materialien

Saatgut : Hochwertiges Amaranth-Saatgut ist für einen erfolgreichen Anbau unerlässlich.

Schalen/Behälter : Sie benötigen zwei Schalen – eine flache Schale mit Abflusslöchern für optimale Wachstumsbedingungen und eine weitere Schale ohne Löcher, die Sie darunter platzieren, um überschüssiges Wasser aufzufangen. Unsere Auswahl finden Sie hier .

Wachstumsmedium : Wählen Sie ein nährstoffreiches Wachstumsmedium wie eine Saatmischung oder Kokosfaser, um ein gesundes Wachstum zu unterstützen.

Beleuchtung : Sorgen Sie für optimales Licht für Ihr Microgreen-Wachstum. Natürliches Sonnenlicht ist zwar effektiv, für optimale Ergebnisse empfehlen wir jedoch unsere T5 LED Microgreen Grow Lights . Mit einem 6500K-Spektrum bieten diese Lampen das ideale Lichtspektrum für den Anbau von Microgreens und garantieren so optimales Wachstum und Gesundheit.

Sprühflasche : Eine Sprühflasche ist notwendig, um während der Keimung und des Wachstums den richtigen Feuchtigkeitsgehalt aufrechtzuerhalten.

Optionale Materialien

Feuchtigkeitskuppel : Verwenden Sie eine Feuchtigkeitskuppel, um während der Keimphase eine feuchte Umgebung zu schaffen und so das erfolgreiche Keimen und frühe Wachstum der Samen zu unterstützen. Entdecken Sie unsere Auswahl an Feuchtigkeitskuppeln  Hier .

 

Rack-Lüfter : Verbessern Sie die Luftzirkulation und regulieren Sie die Temperatur für optimale Wachstumsbedingungen mit unserem Rack-Lüfter . Zusätzlich können Sie die Lüftergeschwindigkeit mit dem Lüfterdrehzahlregler steuern und so eine präzise Anpassung an Ihre spezifischen Bedürfnisse ermöglichen.

 

Digitales LCD-Thermometer-Hygrometer: Überwachen Sie Temperatur und Luftfeuchtigkeit im Innenbereich mit unserem digitalen LCD-Thermometer-Hygrometer . Dieses Tool liefert wertvolle Einblicke in die Wachstumsumgebung und stellt optimale Bedingungen für die Entwicklung Ihrer Microgreens sicher.

Schrittweiser Wachstumsprozess

Nachdem wir nun über alle wichtigen Materialien und Kenntnisse für den Anbau von Amaranth-Microgreens verfügen, können wir uns nun in eine umfassende Schritt-für-Schritt-Anleitung für deren Anbau stürzen:

SCHRITT 1: Bereiten Sie Ihre 1020 flachen Microgreen-Schalen vor

Nehmen Sie die flache Schale mit Löchern und stellen Sie die Schale ohne Löcher darunter, sodass beide übereinander gestapelt sind. Füllen Sie zunächst die obere Schale mit Löchern mit Erde, bis die Oberfläche eben und eben ist. Sie können die Erde mit einer Presse oder mit der Hand glattdrücken und Vertiefungen leicht auffüllen.

SCHRITT 2: Säen Sie Ihre Samen

Verteilen Sie die Amaranthsamen gleichmäßig auf der Oberfläche. Bewässern Sie die Oberfläche mit der Sprühflasche und geben Sie etwas Wasser in die untere Schale, um die Erde durchgehend feucht zu halten.

SCHRITT 3: Keimung  Bühne

Um ein kräftiges Wurzelwachstum zu fördern, legen Sie ein Gewicht (bis zu 2,3 ​​kg) auf die Amaranthsamen. Stellen Sie während der 2-3 Keimtage eine weitere Schale darüber, um die Dunkelheit zu gewährleisten. Sobald die Samen sprießen und die Abdeckung angehoben wird, entfernen Sie das Gewicht und beginnen mit der Wachstumsphase.

SCHRITT 4: Anbau unter künstlicher intelligenter T5-Beleuchtung  

Sobald die Samen gekeimt sind, befinden sie sich in der nächsten Wachstumsphase. Holen Sie Ihre 1020-Schale aus dem dafür vorgesehenen dunklen Bereich und stellen Sie sie unter die Lichtquelle – wir empfehlen T5 LED 6500K-Lampen mit ausreichend Lumen (1200–2200 Lumen). Stellen Sie außerdem sicher, dass Sie eine Zeitschaltuhr verwenden, um die Lichtmenge zu programmieren, die Ihre Pflanzen benötigen. So stellen Sie sicher, dass sie während ihres gesamten Lebenszyklus Photosynthese betreiben und die Nährstoffe liefern, die Ihr Körper benötigt.

Auch der Abstand zur Lichtquelle ist sehr wichtig. Ist die Lichtquelle zu weit von den Sämlingen entfernt, können diese zu dehnbar und dünn werden. Ist das Licht jedoch zu nah, strecken sie sich möglicherweise nicht vollständig über die Oberkante der 1020-Schale hinaus, was die Ernte erschwert und den Ertrag mindert.

Daher empfehlen wir, die Oberseite Ihres 1020-Tabletts 22–25 cm von Ihren Wachstumslichtern entfernt zu platzieren.

Wenn Sie an einem sonnigen Ort wohnen, können Sie Ihr 1020-Tablett natürlich auch auf der Sonnenseite Ihres Hauses platzieren, beispielsweise auf einer Fensterbank oder im Freien.

Die Temperaturen sollten denen in Ihrem Keimraum ähneln, die Luftfeuchtigkeit kann jedoch variieren. Während Ihre Sämlinge wachsen, benötigen sie nicht nur mehr Platz, sondern geben auch kontinuierlich Feuchtigkeit ab, wodurch die relative Luftfeuchtigkeit während des gesamten Wachstumszyklus steigt. Um das Risiko von Schimmel oder ähnlichen Qualitätsproblemen zu verringern, halten Sie die Luftfeuchtigkeit zwischen 45 und 55 % RH. Es gibt relativ günstige, intelligente Luftbefeuchter, die Ihnen helfen, eine ausreichende RH aufrechtzuerhalten. Zusätzlich können Sie einen Ventilator oder eine Lüftung verwenden, um Feuchtigkeitsansammlungen und hohe Luftfeuchtigkeit in Ihrem 1020- Tablett zu reduzieren .

Auch das Gießen ist entscheidend: Wenn Sie bemerken, dass die Erde trocken ist, gießen Sie unbedingt aus der unteren Schale, damit die Erde das Wasser aufnehmen kann. Diese Methode ist wichtig, um die Amaranth-Microgreens trocken zu halten und so Pilzbefall vorzubeugen, der bei dieser Art von Microgreens häufiger auftritt.

SCHRITT 5: Ernte

Innerhalb von nur 10 Tagen nach der Pflanzung sind Ihre Amaranth-Microgreens erntereif. Sie erreichen eine Höhe von 2–7,5 cm (1–3 Zoll), haben voll entwickelte Keimblätter und eine leuchtende Farbe. Am besten ernten Sie sie, bevor die ersten Blätter sprießen.

SCHRITT 6: ESSEN SIE IHRE MICROGREENS und Lagerung

Nach der Ernte Ihrer Microgreens können Sie diese sofort verzehren oder für später aufbewahren. Da wir keine Chemikalien verwenden und unsere Samen biologisch sind, können Sie sie direkt nach der Ernte bedenkenlos verzehren und erhalten so maximale Frische und Nährstoffe.

Besonders wenn du deine Samen in Erde säest, empfehlen wir dir, deine Microgreens kurz einzuweichen oder abzuspülen. Anschließend trockentupfen und sie sind sofort einsatzbereit.

Wenn Sie die Microgreens lieber später verzehren möchten, nehmen Sie einen Behälter mit Küchenpapier und geben Sie die frisch geschnittenen Microgreens vorsichtig hinein. Achten Sie darauf, keinen zu hohen Behälter zu verwenden, da Microgreens empfindlich auf Stapeln reagieren und bei dieser Lagerung schnell verderben können. Lagern Sie Ihre Amaranth-Microgreens im Kühlschrank (bei 8 °C) und verzehren Sie sie innerhalb von 7–14 Tagen.

Hinweis: Das Papiertuch am Boden Ihres Behälters dient dazu, beim Kühlen Feuchtigkeit aufzunehmen, wodurch auch die Haltbarkeit Ihrer Amaranth-Microgreens verlängert wird.

Microgreens Tipps

• Gießen : Gießen Sie die Microgreens aus der unteren Schale, damit die Erde das Wasser aufnehmen kann.
• Überwachung : Mit dem optionalen digitalen LCD-Thermometer-Hygrometer können Sie Temperatur und Luftfeuchtigkeit regelmäßig überwachen. Passen Sie die Bedingungen nach Bedarf an, um optimale Wachstumsbedingungen zu gewährleisten.
• Luftzirkulation: Microgreens haben dichte Samen und benötigen daher Luftzirkulation. Bewahren Sie Ihre Microgreens an einem Ort mit guter Luftzirkulation auf. Sie können sie entweder in der Nähe eines offenen Fensters aufstellen oder einen kleinen rotierenden Ventilator verwenden. Vermeiden Sie es, Ihre Microgreens in geschlossenen Räumen ohne Luftzirkulation aufzubewahren.
• Abfall & Recycling: Wenn Sie Erde, Kokosfasern oder ein anderes biologisch abbaubares Substrat verwenden, legen Sie einfach einen Kompostbehälter an oder suchen Sie nach Recyclinghöfen, beispielsweise in Amsterdam und Amstelveen, wo gebrauchte Erde sortiert und recycelt wird. Hinweis: Für den schnellen Kompostanbau benötigen Sie einen Kompostsack oder -behälter, in den Ihre 1020er-Schale passt. Sobald Sie ein paar Schalen mit Komposterde haben, geben Sie Würmer aus Ihrer Umgebung hinzu oder suchen Sie online nach Tigerwürmern. Innerhalb von 3–4 Monaten haben Sie reichhaltige Komposterde, die Sie in Ihrem Garten verwenden können. Wir empfehlen, Kompost nicht für Microgreens zu verwenden, insbesondere nicht beim Indoor-Anbau.
• Wasserstoffperoxid (Lebensmittelqualität, 3 %) : Ein wirksames natürliches Reinigungsmittel zur Desinfektion und Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit. Kann auch sparsam zur Schimmelbekämpfung eingesetzt werden.
• Tipp vom Küchenchef: Die meisten ungeschnittenen oder „lebenden“ Schalen können 1–2 Wochen im begehbaren Kühlschrank aufbewahrt werden. Lagern Sie sie unbedingt im obersten Fach, um die Lebensmittelsicherheitsvorschriften einzuhalten. Sie wachsen im begehbaren Kühlschrank nicht weiter, bleiben aber bis zur Ernte am Leben und frisch.

Freuen Sie sich auf farbenfrohes Wachstum! Amaranth-Microgreens verleihen Ihrem Garten oder Tisch nicht nur einen Hauch lebendiger Schönheit, sondern bieten auch ein köstliches kulinarisches Erlebnis!

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