Dann sollten Sie darüber nachdenken, Brokkoli-Microgreens bequem zu Hause anzubauen! Diese winzigen Grünkräuter stecken voller Geschmack und Nährstoffe, was sie zu einer fantastischen Ergänzung zu jeder Mahlzeit macht! Wenn es Ihnen also nichts ausmacht, möchte ich Ihnen einige gesundheitliche, ökologische und finanzielle Vorteile vorstellen, die der Anbau von Brokkoli-Microgreens in Ihrer eigenen Küche mit sich bringt:

• Nährstoff-Kraftpaket: Trotz ihrer geringen Größe sind Brokkoli-Microgreens reich an wichtigen Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien. Sie enthalten einen hohen Anteil an Vitamin C, K und E sowie wichtige Nährstoffe wie Folsäure, Kalium und Ballaststoffe. Die Einbeziehung von Brokkoli-Microgreens in Ihre Ernährung kann dazu beitragen, die allgemeine Gesundheit und das Wohlbefinden zu unterstützen. Studien haben ergeben, dass Brokkoli-Microgreens bis zu 40-mal mehr Nährstoffe enthalten als ihre reifen Gegenstücke. Weitere Informationen zu den gesundheitlichen Vorteilen finden Sie im nächsten Abschnitt.
• Einfach und schnell anzubauen : Der Anbau von Brokkoli-Microgreens zu Hause ist unglaublich einfach und erfordert nur minimalen Zeit- und Arbeitsaufwand. Mit den richtigen Vorräten und ein wenig Aufmerksamkeit können Sie in nur 7 bis 10 Tagen frische Microgreens zur Ernte bereithalten. Es ist eine großartige Möglichkeit, Anfängern oder Personen mit begrenztem Platz im Freien oder im Innenbereich an die Gartenarbeit heranzuführen.
• Ganzjährige Ernte : Einer der größten Vorteile des Indoor-Anbaus von Microgreens besteht darin, dass Sie das ganze Jahr über eine kontinuierliche Ernte genießen können, unabhängig von der Jahreszeit. Ob mitten im Winter oder im Hochsommer, Sie haben immer frische, selbst angebaute Brokkoli-Microgreens zur Hand.
• Nicht verfügbar: Frische Microgreens im Supermarkt oder auf lokalen Märkten zu kaufen, ist oft schwer zu finden.
• Kostengünstig : Der Verzehr von Microgreens stellt sicher, dass Sie Ihren täglichen Nährstoffbedarf aus Gemüse decken, da diese die gleichen Nährstoffe enthalten, Microgreens jedoch viel höhere Mengen enthalten. Um die gleiche Menge an Nährstoffen zu erhalten, müssen Sie daher nur eine Schale pro Tag ernten und haben dann Ihre tägliche Nahrung aufgenommen. Dies macht Microgreens zu einer sehr kleinen Investition in Saatgut und Anbaumaterialien, die wiederum einen reichlichen Vorrat an nährstoffreichen Grünpflanzen liefern können, wodurch Sie auf lange Sicht Geld bei medizinischen oder gesundheitsbezogenen Krankheiten sparen können.
• Verbessern Sie Ihre kulinarischen Kreationen: Brokkoli-Microgreens verleihen einer Vielzahl von Gerichten einen herrlichen Geschmacks-, Textur- und Farbtupfer. Von Salaten und Sandwiches bis hin zu Suppen und Pfannengerichten können diese vielseitigen Gemüsesorten Ihre kulinarischen Kreationen aufwerten und Ihre Familie und Freunde mit Ihren Köstlichkeiten vom Garten bis zum Tisch beeindrucken.
• Nachhaltiges Leben : Indem Sie Ihre eigenen Brokkoli-Microgreens zu Hause anbauen, reduzieren Sie Ihren CO2-Fußabdruck und tragen zu einer nachhaltigeren Lebensweise bei. Sie minimieren Lebensmittelwege, Verpackungsabfälle und die Abhängigkeit von kommerziell angebauten Produkten und fördern so den Umweltschutz und die Selbstversorgung.

Insgesamt ist der Anbau von Brokkoli-Microgreens ein fruchtbarer und lohnender Prozess, bei dem junge Brokkoli-Setzlinge bis zu ihrem unglaublich aromatischen und nährstoffreichsten Stadium herangezogen werden, das im Keimblattstadium geerntet wird , wenn sie nur wenige Zentimeter groß sind.

Erstaunliche Vorteile von Broccoli Microgreens

Wie Sie vielleicht gelesen haben, haben gesundheits- und ernährungswissenschaftliche Entdeckungen und Anwendungen gezeigt, dass Brokkoli-Microgreens für ihr außergewöhnliches Nährwertprofil bekannt sind, da sie in ihren winzigen Blättern eine starke Dosis gesundheitsfördernder Verbindungen enthalten, wobei der krebsbekämpfenden Verbindung große Aufmerksamkeit gewidmet wird: Sulforaphan . Dennoch sind Brokkoli-Microgreens ein vollwertiges und gesundes Nahrungsmittel, von dem unser Körper auf natürliche Weise gedeiht. Hier sind einige der wichtigsten gesundheitlichen Vorteile von Brokkoli-Microgreens:

Reich an Antioxidantien: Brokkoli-Microgreens sind reich an Antioxidantien, darunter Vitamin C und E, Beta-Carotin und verschiedene sekundäre Pflanzenstoffe wie Sulforaphan und Glucosinolate. Diese Antioxidantien helfen, oxidativen Stress zu bekämpfen, Entzündungen zu reduzieren und die Zellen vor Schäden durch freie Radikale zu schützen.

Reich an Vitaminen und Mineralstoffen: Trotz ihrer geringen Größe sind Brokkoli-Microgreens eine konzentrierte Quelle von Vitaminen und Mineralstoffen, die für die allgemeine Gesundheit unerlässlich sind. Sie sind besonders reich an Vitamin K, das für die Blutgerinnung und die Knochengesundheit von entscheidender Bedeutung ist, sowie an Vitamin A, Folsäure, Kalium und Eisen.

Unterstützen Sie die Herzgesundheit: Der Verzehr von Brokkoli-Microgreens kann aufgrund seines hohen Gehalts an herzfreundlichen Nährstoffen zur Förderung der Herzgesundheit beitragen. Die in Brokkoli-Microgreens enthaltenen Antioxidantien und Ballaststoffe können dazu beitragen, den Cholesterinspiegel zu senken, den Blutdruck zu verbessern und das Risiko von Herzerkrankungen zu verringern.

Unterstützen Sie die Verdauungsgesundheit: Brokkoli-Microgreens enthalten Ballaststoffe, die die Gesundheit des Verdauungssystems unterstützen, indem sie den regelmäßigen Stuhlgang fördern, Verstopfung vorbeugen und das Wachstum nützlicher Darmbakterien unterstützen. Darüber hinaus kann der Sulforaphangehalt in Brokkoli-Microgreens entzündungshemmende Wirkungen im Darm haben.

Stärkung der Immunfunktion: Die Vitamine, Mineralien und Antioxidantien in Brokkoli-Microgreens spielen eine wichtige Rolle bei der Unterstützung eines gesunden Immunsystems. Insbesondere Vitamin C stimuliert die Produktion weißer Blutkörperchen und Antikörper und verbessert so die Fähigkeit des Körpers, Infektionen und Krankheiten abzuwehren.

Krebsbekämpfende Eigenschaften: Sulforaphan, eine Verbindung, die in Brokkoli-Microgreens vorkommt, wurde auf seine potenziellen krebsbekämpfenden Eigenschaften untersucht. Untersuchungen deuten darauf hin, dass Sulforaphan dazu beitragen kann, das Wachstum von Krebszellen zu hemmen, Entzündungen zu reduzieren und Karzinogene zu entgiften, wodurch es Schutz vor bestimmten Krebsarten bietet.

Fördern Sie die Gesundheit der Haut: Die Antioxidantien in Brokkoli-Microgreens, wie die Vitamine C und E, tragen dazu bei, die Haut vor Schäden durch UV-Strahlung, Umweltverschmutzung und andere Umweltstressoren zu schützen. Darüber hinaus unterstützt Vitamin A die Erneuerung und Regeneration der Hautzellen und fördert so einen gesunden Teint.

Insgesamt kann die Einbeziehung von Brokkoli-Microgreens in Ihre Ernährung eine bequeme und köstliche Möglichkeit sein, von diesen gesundheitlichen Vorteilen zu profitieren und Ihr allgemeines Wohlbefinden zu unterstützen. Ob roh in Salaten, Sandwiches oder Smoothies genossen oder leicht gekocht in Pfannengerichten oder Suppen – Brokkoli-Mikrogrün verleiht jeder Mahlzeit einen Nährstoffschub.

Wenn Sie bereit sind, loszulegen, sind Sie bei uns genau richtig! Ohne weitere Umschweife führen wir Sie durch die einfachen Schritte des Brokkoli-Microgreen-Anbaus und stellen sicher, dass Sie in etwa 7 bis 10 Tagen (vom Samen bis zur Ernte) alles haben, was Sie für eine reiche Ernte benötigen.

Übersicht über Brokkoli-Microgreens

Unverzichtbare Werkzeuge für den Anbau von Brokkoli-Microgreens

Wesentliche Materialien:

• Samen : Hochwertige Brokkolisamen sind für einen erfolgreichen Anbau unerlässlich. Entdecken Sie hier unsere Samenauswahl .
• Tabletts/Behälter : Sie benötigen zwei Tabletts – ein flaches Tablett mit Drainagelöchern, um eine optimale Wachstumsumgebung zu schaffen, und ein weiteres Tablett ohne Löcher, das darunter platziert wird, um überschüssiges Wasser aufzufangen. Schauen Sie sich hier unsere Auswahl an .
• Wachstumsmedium : Wählen Sie ein nährstoffreiches Wachstumsmedium wie Anzuchterde, Mischung oder Kokosnuss, um ein gesundes Wachstum zu unterstützen.
• Beleuchtung : Stellen Sie sicher, dass Ihre Microgreens optimale Beleuchtung für ein robustes Wachstum erhalten. Während natürliches Sonnenlicht effektiv ist, empfehlen wir für bessere Ergebnisse unsere T5 LED Microgreen Grow Lights . Diese mit einem 6500K-Spektrum entwickelten Leuchten sind genau darauf zugeschnitten, das ideale Lichtspektrum für den Anbau von Microgreens zu bieten und so optimales Wachstum und Gesundheit zu gewährleisten.
• Sprühflasche : Eine Sprühflasche ist erforderlich, um während der Keimung und des Wachstums den richtigen Feuchtigkeitsgehalt aufrechtzuerhalten.
• Feuchtigkeitskuppel : Verwenden Sie eine Feuchtigkeitskuppel, um während der Keimungsphase eine feuchte Umgebung zu schaffen, die das erfolgreiche Keimen der Samen und ein frühes Wachstum unterstützt. Entdecken Sie hier unsere Auswahl an Feuchtigkeitskuppeln .

Optionale Materialien:

• Rack-Lüfter : Verbessern Sie die Luftzirkulation und regulieren Sie die Temperatur für optimale Wachstumsbedingungen mit unserem Rack-Lüfter . Darüber hinaus können Sie die Lüftergeschwindigkeit mit dem Lüftergeschwindigkeitsregler steuern und so eine präzise Anpassung an Ihre spezifischen Bedürfnisse vornehmen.
• LCD-Digital-Thermometer-Hygrometer: Überwachen Sie die Innentemperatur und Luftfeuchtigkeit mit unserem LCD-Digital-Thermometer-Hygrometer . Dieses Tool liefert wertvolle Einblicke in die Wachstumsumgebung und stellt sicher, dass die Bedingungen für die Entwicklung Ihrer Microgreens optimal sind.

Die 6 einfachen Schritte und Prozesse

Nachdem wir nun über alle notwendigen Materialien und Informationen zum Anbau von Brokkoli-Microgreens verfügen, finden Sie hier die Schritt-für-Schritt-Anleitung für den Anbau:

SCHRITT 1: Bereiten Sie Ihr 1020 Microgreen Shallow Tray vor

Nehmen Sie Ihr flaches 1020-Tablett mit Löchern und stellen Sie das Tablett ohne Löcher darunter, sodass beide gestapelt sind. Beginnen Sie damit, die obere Schale mit den Löchern mit Erde zu füllen, bis die Oberfläche eben und eben ist. Sie können eine Presse oder Ihre Hand verwenden, um die Erde gleichmäßig zu machen und alle niedrigen Bereiche leicht aufzufüllen.

SCHRITT 2: Säen Sie Ihre Samen 

Verteilen Sie die Brokkolisamen gleichmäßig auf der Oberfläche. Bewässern Sie die Oberfläche mit einer Sprühflasche und geben Sie etwa eine Tasse Wasser in die untere Schale, um die Erde während des gesamten Keimvorgangs feucht zu halten.

SCHRITT 3: Keimungsphase

Ihre Brokkoli-Microgreens benötigen etwa 2 bis 3 Tage, um vollständig zu keimen und sich so weit entwickelt zu haben, dass sie Sonnenlicht oder künstlicher intelligenter Beleuchtung ausgesetzt werden können. Daher empfehlen wir Ihnen, Ihre Microgreens täglich zu überprüfen. Stellen Sie sicher, dass sie den richtigen Feuchtigkeitsgehalt haben. Besprühen Sie Ihr Tablett leicht und bewässern Sie es nach Bedarf mit Wasser.

https://youtube.com/shorts/778128k87WY?feature=share

SCHRITT 4: Anbau unter künstlicher T5-Beleuchtung

Sobald die Samen vollständig gekeimt sind (normalerweise innerhalb von 2-3 Tagen), befinden sie sich nun in der nächsten Wachstumsphase: dem Sämling. Entfernen Sie als Nächstes die Feuchtigkeitskuppel von der Oberseite des 1020-Tabletts oder holen Sie Ihr 1020-Tablett aus dem dafür vorgesehenen dunklen Raum und stellen Sie es unter eine optimale, gleichmäßige Lichtquelle. Wir empfehlen die Verwendung von T5-LED-Leuchtmitteln mit 6500 K, die ausreichend Lumen liefern (1200–2200 Lumen). Stellen Sie sicher, dass Sie auch einen Timer verwenden, um die Lichtmenge zu programmieren, die Ihre Pflanzen benötigen. Dadurch wird sichergestellt, dass sie während ihres gesamten Lebenszyklus Photosynthese betreiben und die hohe Menge an Nährstoffen liefern können, die Ihr Körper benötigt.

Wir empfehlen eine Mindestbeleuchtungsdauer von 10 Stunden. Der Durchschnitt sollte zwischen 16 und 18 Stunden Licht pro Tag liegen, um eine gleichmäßige Belichtung zu gewährleisten und ein gesundes Wachstum zu fördern. Theoretisch ist der Antioxidantiengehalt umso höher, je mehr Licht die Sämlinge erhalten, wie in diesem wissenschaftlichen Artikel nachzulesen ist: https://www.researchgate.net/publication/277075083_The_effect_of_light-Emitting_diodes_LEDs_photoperiod_on_nutritional_quality_of_Brassicaceae_microgreens

Auch der Abstand zu Ihrer Lichtquelle ist sehr wichtig. Wenn Ihre Lichtquelle zu weit von Ihren Sämlingen entfernt ist, können diese zu dehnbar und dünn werden. Wenn das Licht jedoch zu nah ist, reichen sie möglicherweise nicht vollständig über die Oberseite Ihres 1020-Tabletts hinaus, was die Ernte erschwert und die Erträge verringert.

Daher empfehlen wir Ihnen, die Oberseite Ihres 1020-Tabletts 22 bis 25 cm von Ihren Wachstumslampen entfernt zu platzieren. Wenn Sie an einem sonnigen Standort wohnen, können Sie Ihr 1020-Tablett natürlich auch auf der Sonnenseite Ihres Hauses platzieren, beispielsweise auf einem Fensterbrett oder im Freien.

Die Temperaturen sollten denen in Ihrem Keimraum ähneln, die Luftfeuchtigkeit kann jedoch variieren. Wenn Ihre Sämlinge weiter wachsen, benötigen sie nicht nur mehr Platz, sondern geben auch kontinuierlich Feuchtigkeit ab, wodurch die relative Luftfeuchtigkeit während des gesamten Wachstumszyklus steigt. Um das Risiko von Schimmel oder ähnlichen Qualitätsproblemen zu verringern, halten Sie die Luftfeuchtigkeit zwischen 45 und 55 % relativer Luftfeuchtigkeit. Es gibt relativ günstige, intelligente Luftbefeuchter, die Ihnen dabei helfen, eine angemessene relative Luftfeuchtigkeit aufrechtzuerhalten. Darüber hinaus können Sie einen Ventilator oder Ventilator verwenden, um Feuchtigkeitsansammlungen und hohe Luftfeuchtigkeit in Ihrem 1020-Tablett zu reduzieren.

 SCHRITT 5: Ernte 

Wenn Ihre Sämlinge ihre ersten beiden Blätter (das Keimblattstadium) vollständig entwickelt haben, sind sie zu einem Mikrogrün geworden! Dies erfordert in der Regel zwischen 5 und 7 Tagen eine gleichmäßige und optimale Beleuchtung. Ihre Brokkoli-Microgreens sollten eine Höhe zwischen 5 und 7,5 Zentimetern (2-3 Zoll) haben, was auch bedeutet, dass sie zur Ernte bereit sind, wenn Sie also zum Verzehr bereit sind. Schnappen Sie sich also eine Schere oder ein Messer und beginnen Sie mit der frischen Ernte.

Das Gesamtwachstum vom Samen bis zum Microgreen-Erntestadium sollte zwischen 7 und 10 Tagen betragen.

SCHRITT 6: ESSEN SIE IHRE MICROGREENS und lagern Sie sie ein

Nach der Ernte Ihrer Microgreens können Sie wählen, ob Sie diese sofort verzehren oder für später aufbewahren möchten. Da wir keine Chemikalien verwenden und unsere Samen biologisch sind, können sie direkt nach der Ernte verzehrt werden, um maximale Frische und Nährwerte zu gewährleisten.

Insbesondere wenn Sie Ihre Samen in Erde säen, empfehlen wir Ihnen, Ihre Microgreens kurz einzuweichen oder abzuspülen. Dann tupfen Sie sie trocken, dann sind sie sofort einsatzbereit.

Wenn Sie sie lieber zu einem späteren Zeitpunkt verzehren möchten, nehmen Sie einen Behälter mit einem Papiertuch am Boden und geben Sie die frisch geschnittenen Microgreens vorsichtig hinein. Achten Sie darauf, keinen zu hohen Behälter zu verwenden, da Microgreens empfindlich auf Stapeln reagieren und bei dieser Lagerung schnell verderben können. Lagern Sie Ihre Brokkoli-Microgreens im Kühlschrank (bei 8 °C) und verbrauchen Sie sie innerhalb von 7–14 Tagen.

Beachten Sie, dass das Papiertuch am Boden Ihres Behälters dazu gedacht ist, während des Kühlens Feuchtigkeit aufzunehmen, was auch die Haltbarkeit Ihrer Brokkoli-Microgreens verlängert.

Wenn Sie bereit sind, Ihre Microgreens zu essen, greifen Sie zu einer Schere oder einem Messer. Schneiden Sie direkt über der 1020-Schale-Linie und halten Sie Ihre Microgreens mit der anderen Hand. Waschen Sie Ihre geernteten Microgreens bei Bedarf. Da wir keine Chemikalien verwenden und unsere Samen biologisch sind, essen wir unsere Microgreens direkt nach der Ernte.

Alternativ und insbesondere wenn Sie Ihre Samen unter Erde säen, empfehlen wir Ihnen, Ihre Microgreens kurz einzuweichen oder abzuspülen. Dann tupfen Sie sie trocken und verwenden Sie sie sofort für optimale Frische und Ernährung.

Wenn Sie ein praktischeres oder verzehrfertigeres Brokkoli-Microgreen bevorzugen, anstatt jedes Mal schneiden zu müssen, schneiden Sie einfach Ihre 1020-Schale mit einem Messer vollständig durch. Bevor Sie beginnen, stellen Sie sicher, dass Sie einen lebensmittelechten, luftdichten Behälter mit einem Papiertuch auslegen und Ihre frisch geschnittenen Microgreens vorsichtig hinzufügen. Achten Sie darauf, dass Sie kein zu hohes Gefäß verwenden, da die Microgreens empfindlich auf Stapeln reagieren und bei dieser Lagerung schnell verderben. Lagern Sie Ihre Brokkoli-Microgreens im Kühlschrank (8℃) und verzehren Sie sie innerhalb von 7–14 Tagen. Beachten Sie, dass das Papiertuch am Boden Ihres Behälters dazu gedacht ist, während des Kühlens Feuchtigkeit aufzunehmen, was auch die Haltbarkeit Ihrer Brokkoli-Microgreens verlängert.

Videolink: Wie man Brokkoli-Microgreens anbaut

https://www.youtube.com/watch?v=gT-9B9DESb4

MICROGREEN-WACHSTUMSTIPPS

• Bewässerung : Bewässern Sie die Microgreens aus der Bodenschale, damit die Erde das Wasser aufnehmen kann.
• Überwachung : Verwenden Sie das optionale digitale LCD-Thermometer-Hygrometer, um Temperatur und Luftfeuchtigkeit regelmäßig zu überwachen. Passen Sie die Bedingungen nach Bedarf an, um optimale Wachstumsbedingungen aufrechtzuerhalten.
• Luftstrom: Microgreens sind dicht gesät und benötigen daher Luftstrom. Bewahren Sie Ihre Microgreens an einem Ort mit guter Luftzirkulation auf. Sie können es entweder in der Nähe eines offenen Fensters aufstellen oder einen kleinen rotierenden Ventilator hinzufügen. Vermeiden Sie es, Ihre Microgreens in einem geschlossenen Raum ohne Luftzirkulation aufzubewahren.
• Abfall und Recycling: Wenn Sie Erde, Kokosnuss oder ein anderes biologisch abbaubares Wachstumsmedium verwenden, stellen Sie einfach einen Kompostbehälter auf oder suchen Sie nach Abfallrecyclingzentren, beispielsweise in den Städten Amsterdam und Amstelveen, wo gebrauchte Erde sortiert und recycelt wird. Hinweis: Wenn Sie einen schnellen Tipp zum Anlegen Ihres eigenen Komposts benötigen, finden Sie einfach einen Kompostsack oder -behälter, der problemlos in Ihr 1020-Tablett passt, damit Sie problemlos arbeiten können. Sobald Sie ein paar Kisten mit kompostierter Erde haben, fügen Sie Würmer aus Ihrer Umgebung hinzu oder suchen Sie online nach Tigerwürmern. Innerhalb von 3-4 Monaten haben Sie reichhaltige Komposterde, die Sie in Ihrem Garten im Freien verwenden können. Wir raten davon ab, Kompost für Microgreens zu verwenden, insbesondere beim Indoor-Anbau
• Lebensmittelechte Desinfektionsmittel und Qualitätskontrollmaßnahme: Wasserstoffperoxid ist ein wirksames natürliches Reinigungsmittel, das zur Desinfektion Ihrer Tabletts und Geräte vor und nach dem Gebrauch verwendet wird. Wasserstoffperoxid kann auch als Qualitätskontrollmaßnahme zur Kontrolle Ihres Qualitätsproblems eingesetzt werden. Achten Sie bei der Verwendung darauf, dass Sie sich für 3 %iges Wasserstoffperoxid in Lebensmittelqualität entscheiden oder es nach Bedarf verdünnen.
• Tipp des Küchenchefs: Die meisten ungeschnittenen oder „lebenden“ Tabletts können 1–2 Wochen lang in einem begehbaren Kühlschrank aufbewahrt werden. Bewahren Sie sie unbedingt im oberen Korb auf, um den Lebensmittelsicherheitsvorschriften zu entsprechen. Sie wachsen im begehbaren Kühlraum nicht weiter, bleiben aber am Leben und bleiben bis zur Ernte frisch.

Wenn Sie diese einfachen Schritte sorgfältig befolgen, können Sie zu Hause köstliche und nahrhafte Brokkoli-Microgreens anbauen. Viel Spaß beim Wachsen!