Amaranth microgreens zijn kleine spruitjes, barstensvol kleur en smaak, die niet alleen populairder worden vanwege hun aantrekkelijke uiterlijk, maar ook vanwege hun gezondheidsvoordelen. In dit artikel onderzoeken we wat amaranth microgreens precies zijn, hoe je ze kunt kweken en opnemen in je dagelijkse voeding, en welke voordelen ze bieden op het gebied van voedingswaarde en smaak. Laten we hun potentieel ontdekken in de context van duurzame landbouw en hoe ze kunnen bijdragen aan het promoten van bewustere en milieuvriendelijkere eetgewoonten.

Hoge voedingswaarde : Ondanks hun kleine formaat zitten amarant microgreens boordevol belangrijke voedingsstoffen zoals vitaminen, mineralen en antioxidanten. Ze zijn met name rijk aan vitamine A, C, vitamine K, calcium, magnesium en kalium.

Gemakkelijk te kweken : Amarant-microgroenten kunnen eenvoudig worden gekweekt, zelfs op beperkte ruimtes, zoals balkons of vensterbanken, en kunnen binnen een paar weken na het zaaien klaar zijn voor consumptie.

Veelzijdig in koken : Deze microgroenten voegen een vleugje kleur, frisheid en smaak toe aan gerechten. Ze kunnen worden gebruikt in salades, sandwiches, soepen, rijst- of pastagerechten en nog veel meer, waardoor elke maaltijd een nutritionele boost krijgt.

Duurzaamheid : Het kweken van amarantmicrogroenten kan onderdeel zijn van een duurzamere benadering van voeding, omdat ze minder water en ruimte nodig hebben in vergelijking met het kweken van volgroeide groenten. Bovendien kunnen ze thuis worden gekweekt, waardoor de impact op het milieu die gepaard gaat met voedseltransport en -productie wordt beperkt.

Gezondheidsvoordelen van amarant microgroenten

Ondersteunt de gezondheid van het hart : Het hoge vezelgehalte in amarant kan helpen het cholesterolgehalte te verlagen en de gezondheid van het hart te verbeteren. Bovendien helpt het kaliumgehalte de bloeddruk te reguleren, waardoor het risico op hypertensie en hart- en vaatziekten wordt verminderd.

Ontstekingsremmende effecten : Uit sommige onderzoeken blijkt dat bepaalde bestanddelen in amarant ontstekingsremmende eigenschappen hebben. Deze kunnen helpen om ontstekingen in het lichaam te verminderen en de symptomen van aandoeningen zoals artritis en inflammatoire darmziekten te verlichten.

Bloedsuikerregulatie : Amarant heeft een relatief lage glycemische index, wat betekent dat het minder invloed heeft op de bloedsuikerspiegel vergeleken met hoog-glycemische voedingsmiddelen. Dit maakt het een geschikte optie voor mensen die hun bloedsuikerspiegel willen beheersen of diabetes willen voorkomen.

Het toevoegen van amarant aan uw dieet biedt talloze gezondheidsvoordelen, waardoor het een ideale toevoeging is aan uw maaltijden. Laten we nu eens dieper ingaan op de details van hoe u deze voedzame plant kunt kweken om van zijn volledige potentieel te genieten.

Amaranth Microgreens Overzicht

Onmisbare hulpmiddelen voor het kweken van amarantmicrogroenten

Essentiële materialen

Zaden : Amarantzaden van hoge kwaliteit zijn essentieel voor een succesvolle teelt.

Trays/Containers : U hebt twee trays nodig: een ondiepe tray met drainagegaten om een ​​optimale groeiomgeving te creëren, en een andere tray zonder gaten die eronder geplaatst moet worden om overtollig water op te vangen. Bekijk hier onze selectie .

Groeimedium : Kies een voedingsrijk groeimedium, zoals zaaigrond of kokosvezel, om een ​​gezonde groei te ondersteunen.

Verlichting : Zorg ervoor dat uw microgreens optimale verlichting krijgen voor een robuuste groei. Hoewel natuurlijk zonlicht effectief is, raden we voor betere resultaten onze T5 LED Microgreen Grow Lights aan . Deze lampen zijn ontworpen met een spectrum van 6500K en zijn precies afgestemd om het ideale lichtspectrum te bieden voor het kweken van microgreens, wat optimale groei en gezondheid garandeert.

Spuitfles : Een spuitfles is nodig om de juiste vochtigheidsgraad te behouden tijdens de kieming en groei.

Optionele materialen

Vochtkoepel : Gebruik een vochtigheidskoepel om een ​​vochtige omgeving te creëren tijdens de kiemfase, wat helpt bij het succesvol ontkiemen van zaden en vroege groei. Ontdek onze selectie vochtigheidskoepels  hier .

Rack Cooling Fan : Verbeter de luchtcirculatie en regel de temperatuur voor optimale groeiomstandigheden met onze rack cooling fan . Daarnaast kunt u de ventilatorsnelheid regelen met de ventilatorsnelheidsregelaar , wat zorgt voor een nauwkeurige aanpassing op basis van uw specifieke behoeften.

LCD Digitale Thermometer Hygrometer: Controleer de binnentemperatuur en vochtigheidsniveaus met onze LCD digitale thermometer hygrometer . Deze tool biedt waardevolle inzichten in de groeiomgeving, zodat de omstandigheden optimaal zijn voor de ontwikkeling van uw microgroenten.

Stap-voor-stap groeiproces

Nu we over alle essentiële materialen en kennis beschikken die nodig zijn om amarant-microgroenten te kweken, duiken we in een uitgebreide stapsgewijze handleiding voor het kweken ervan:

STAP 1: Bereid uw 1020 Microgreen ondiepe trays voor

Neem de ondiepe bak met gaten en plaats de bak zonder gaten eronder, zodat ze op elkaar gestapeld zijn. Begin met het vullen van de bovenste bak met gaten met aarde totdat het oppervlak waterpas en egaal is - u kunt een pers of uw hand gebruiken om de aarde egaal te maken en eventuele lage gebieden lichtjes op te vullen.

STAP 2: Zaai uw zaden

Verdeel de amarantzaden gelijkmatig over het oppervlak. Geef het oppervlak water met de plantenspuit en voeg wat water toe aan de onderste schaal om de grond overal vochtig te houden.

STAP 3: Ontkieming  Fase

Om een ​​sterke wortelgroei te bevorderen, plaatst u een gewicht (tot 5 pond) op de amarantzaden. Plaats tijdens de 2-3 dagen van ontkieming een andere schaal over de zaden om duisternis te behouden. Zodra de zaden ontkiemen en de afdekking optillen, verwijdert u het gewicht en gaat u over naar de groeifase.

STAP 4: Groeien onder T5 kunstmatige intelligente verlichting  

Zodra de zaden ontkiemd zijn, betekent dit dat ze nu in hun volgende groeifase zitten. Haal je 1020-tray uit je aangewezen donkere ruimte en plaats deze onder de lichtbron - we raden aan om T5 LED 6500K-lampen te gebruiken, die voldoende lumen (1200-2200 lumen) leveren. Zorg ervoor dat je ook een timer gebruikt om de hoeveelheid licht te programmeren die je planten nodig hebben. Dit zorgt ervoor dat ze in staat zijn om fotosynthese te doen gedurende hun hele levenscyclus en de hoge mate van voeding te leveren waar je lichaam van gedijt.

De afstand tot uw lichtbron is ook erg belangrijk. Als uw lichtbron te ver van uw zaailingen staat, kunnen ze te rekbaar en dun worden. Als het licht echter te dichtbij staat, rekken ze mogelijk niet volledig uit voorbij de bovenkant van uw 1020-tray, waardoor het oogsten moeilijk wordt en de opbrengsten afnemen.

Daarom raden wij aan om de bovenkant van uw 1020-tray op een afstand van 22-25 cm van uw kweeklampen te plaatsen.

Als u op een zonnige locatie woont, kunt u uw 1020-bakje natuurlijk ook aan de zonnige kant van uw huis plaatsen, bijvoorbeeld op de vensterbank of buiten.

De temperaturen moeten vergelijkbaar zijn met die in uw kiemruimte, maar de luchtvochtigheid zal variëren. Naarmate uw zaailingen blijven groeien, hebben ze niet alleen meer ruimte nodig, maar geven ze ook voortdurend vocht af, waardoor de relatieve luchtvochtigheid tijdens de hele groeicyclus toeneemt. Om de kans op schimmel of soortgelijke kwaliteitsproblemen te verkleinen, houdt u uw luchtvochtigheidsniveau tussen 45-55% RV. Er zijn relatief goedkope, slimme luchtbevochtigers beschikbaar die u helpen een adequate RV te behouden. Daarnaast kunt u een ventilator of ventilator gebruiken om vochtophoping en hoge luchtvochtigheid in uw 1020- tray te verminderen .

Water geven is ook cruciaal: wanneer u merkt dat de grond droog is, zorg er dan voor dat u water geeft vanuit de onderste schaal, zodat de grond het water kan opnemen. Deze methode is essentieel om de amarant microgreens droog te houden, en zo schimmelproblemen te voorkomen, die vaker voorkomen bij dit type microgreens.

STAP 5: Oogsten

Binnen slechts 10 dagen na het planten zijn uw amarant microgreens klaar om te oogsten. Kijk of ze een hoogte van 2-7,5 cm (1-3 inch) bereiken, met volledig ontwikkelde zaadlobben en levendige kleuren. Het is het beste om ze te oogsten voordat de eerste echte bladeren beginnen te verschijnen.

STAP 6: EET JE MICROGRONEN EN OPSLAG

Nadat u uw microgreens hebt geoogst, kunt u kiezen of u ze direct wilt consumeren of ze wilt bewaren voor later. Omdat we geen chemicaliën gebruiken en onze zaden biologisch zijn, zijn ze volkomen veilig om direct na de oogst te eten voor maximale versheid en voeding.

Vooral als je je zaden in aarde zaait, raden we je aan om je microgreens even te weken of af te spoelen. Dep ze daarna droog en ze zijn direct klaar voor gebruik.

Als u ze liever later wilt consumeren, neem dan een bakje met een papieren handdoek op de bodem en voeg voorzichtig uw vers gesneden microgreens toe. Zorg ervoor dat u geen te hoge bak gebruikt, omdat microgreens gevoelig zijn voor stapelen en snel kunnen bederven als u ze op deze manier bewaart. Bewaar uw amarant microgreens in de koelkast (op 8°C) en consumeer ze binnen 7-14 dagen.

Let op: het keukenpapier op de bodem van de verpakking is bedoeld om vocht te absorberen tijdens het bewaren in de koelkast. Dit verlengt ook de houdbaarheid van de amarant-microgroenten.

Tips voor microgroenten

• Water geven : Geef de microgroenten water vanuit de onderste schaal, zodat de aarde het water kan opnemen.
• Monitoring : Gebruik de optionele LCD digitale thermometer hygrometer om de temperatuur en vochtigheidsgraad regelmatig te monitoren. Pas de omstandigheden indien nodig aan om optimale groeiomstandigheden te behouden.
• Luchtstroom: Microgreens zijn dicht bezaaid en hebben daarom luchtstroom nodig. Houd uw microgreens in een gebied met goede luchtstroom. U kunt ze dicht bij een open raam houden of een kleine roterende ventilator toevoegen. Probeer te voorkomen dat u uw microgreens in een afgesloten ruimte zonder luchtstroom houdt.
• Afval en recycling: Als u aarde, kokosvezel of een ander biologisch afbreekbaar groeimedium gebruikt, start dan gewoon een composthoop of zoek naar afvalrecyclingcentra, zoals in de stad Amsterdam en Amstelveen waar gebruikte aarde wordt gesorteerd en gerecycled. Opmerking: Als u een snelle tip wilt om uw eigen compost te starten, zoek dan gewoon een compostzak of -container die gemakkelijk in uw 1020-tray past voor een soepele vaart. Zodra u een paar trays met gecomposteerde aarde hebt, voegt u wormen uit uw omgeving toe of zoekt u wat tijgerwormen online. Binnen 3-4 maanden hebt u rijke compostgrond die u in uw buitentuin kunt gebruiken. We raden af ​​om compost te gebruiken voor microgroenten, vooral als u ze binnenshuis kweekt
• Waterstofperoxide Food Grade 3% : Een effectief natuurlijk reinigingsmiddel dat wordt gebruikt om te ontsmetten en om de voedselveiligheid te waarborgen. Kan ook spaarzaam worden gebruikt bij het bestrijden van schimmel.
• Tip van de chef: De meeste ongesneden of 'levende' trays kunnen 1 - 2 weken in een inloopkoelkast worden bewaard. Zorg ervoor dat u ze op het bovenste rek bewaart om te voldoen aan de voedselveiligheidsvoorschriften. Ze zullen niet verder groeien in de gekoelde inloopkoelkast, maar zullen levend en vers blijven tot de oogst.

Maak je klaar voor een kleurrijke groei! Amarant microgreens voegen niet alleen een vleugje levendige schoonheid toe aan je tuin of tafel, maar bieden ook een bevredigende culinaire ervaring!

Trefwoorden: amarant; microgroenten; spruiten; microgroenten ; gezond; hoe te doen