Einkaufswagen

0

Deine Einkaufstasche ist leer

Gehe zum Laden

Nachhaltigkeit vs. Knappheit: Die Herausforderungen der Marktwirtschaft

Von :Tomás Cusicanqui 0 Kommentare
Nachhaltigkeit vs. Knappheit: Die Herausforderungen der Marktwirtschaft

Bei Eat Your Microgreens leiten Nachhaltigkeit und Zirkularität unsere Mission, Nahrungsmittelsysteme zu schaffen, die effizient, regenerativ und zugänglich sind. In einem rohstoffbasierten Wirtschaftssystem zu agieren – in dem Knappheit den Wert bestimmt – fühlt sich jedoch oft an, als würde man gegen den Strom schwimmen.

Marktkräfte belohnen Knappheit, wodurch Überfluss in Bezug auf Profit kontraintuitiv wird. In einer Welt, in der Lebensmittel und Energie durch nachhaltige Innovationen weithin verfügbar gemacht werden könnten, beschränkt die Wirtschaftsstruktur häufig den Zugang oder treibt die Kosten in die Höhe. Beispielsweise sind Kleinproduzenten wie wir in großen Supermarktketten oder bei Großhändlern mit erheblichen Barrieren konfrontiert, was die Sichtbarkeit angeht, da der Zugang zu Regalfläche mit exorbitanten Gebühren verbunden ist. Ich habe den bedauerlichen Zustand der Lebensmittelversorgung aus erster Hand miterlebt: Affen, die ihren monetarisierten Partnern treu sind und Innovation und Nachhaltigkeit ignorieren, während das Leben einfacher wird. Wenn wir uns nicht mit diesem Thema und dem Lebensmittelsystem als Ganzes befassen, wird es sowohl finanziell als auch logistisch unmöglich, unseren Ansatz zur Ernährung der Stadt zu skalieren.

Unsere Bemühungen, Materialien wiederzuverwerten und Energieeffizienz zu priorisieren (z. B. Solaranlagen zur Stromversorgung unseres Bauernhofs), sollten logischerweise die Kosten senken und die Ressourcenverfügbarkeit im Laufe der Zeit verbessern. Die Betonung kurzfristiger Gewinne auf dem Markt schreckt jedoch von langfristigen Investitionen in Kreislaufmodelle ab. Das Ergebnis? Technologien und Methoden, die die Lebensmittelproduktion und -verteilung revolutionieren könnten, bleiben auf Nischenmärkte beschränkt und können nicht mit groß angelegten, ressourcenintensiven Systemen konkurrieren, die von Ineffizienz leben.

Auch wenn wir daran arbeiten, unsere Produkte nachhaltig und zugänglich zu machen, übersteigen die Kosten dafür oft den finanziellen Ertrag. Dieses Paradoxon – Nachhaltigkeit schafft zwar einen Wert für die Gesellschaft, lässt sich aber nur schwer mit Marktanreizen vereinbaren – offenbart die tiefen Mängel eines Systems, das Profit über Fortschritt stellt.

Bei Eat Your Microgreens sind wir täglich mit diesen Hindernissen konfrontiert. Unsere modularen Anbausysteme, die darauf ausgelegt sind, Abfall und Energieverbrauch zu reduzieren, sind ein Beweis dafür, was möglich ist. Aber ohne systemische Veränderungen bleiben diese Bemühungen durch einen wirtschaftlichen Rahmen eingeschränkt, der es schwieriger und teurer macht, das Richtige zu tun.

Wir glauben an eine Zukunft, in der Überfluss nicht bestraft, sondern gefeiert wird – eine Zukunft, in der nachhaltige Praktiken nicht nur die ethische, sondern auch die wirtschaftliche Wahl sind. Die Möglichkeit, mithilfe einer 3D-Drucktechnologie einige neue modulare Anbausysteme vor Ort anzupassen und herzustellen, hat bewiesen, wie wichtig es ist, sich an die technologischen Möglichkeiten anzupassen, die die Dinge ein wenig weiter in die richtige Richtung treiben. Genau so werden wir den Status quo weiterhin in Frage stellen, ein Microgreen nach dem anderen ;).

Hinterlassen Sie einen Kommentar

Verwandter Beitrag