Onder de meest fascinerende en voedzame soorten microgroenten, valt rode kool op door zijn levendige paarse kleur en gezondheidsbevorderende eigenschappen. Als u een fan bent van verse en gezonde gerechten, bent u hier aan het juiste adres! Maar waarom zijn ze belangrijk om te consumeren?

• Rijk aan voedingsstoffen : Rodekoolmicrogroenten zitten boordevol essentiële vitamines, mineralen en antioxidanten, waaronder vitamine A, C en K, maar ook foliumzuur en calcium.
• Gemakkelijk te kweken : Het kweken van rode kool microgreens is eenvoudig en vereist minimale tijd en expertise. Ze kunnen gemakkelijk thuis worden gekweekt met slechts een paar materialen en een beetje aandacht, wat een continue bron van verse voedingsstoffen oplevert.
• Culinaire veelzijdigheid : Dankzij hun levendige kleur en kenmerkende smaak kunnen rodekoolmicrogroenten de smaak en esthetiek van talloze gerechten naar een hoger niveau tillen. Ze zorgen voor een heerlijke combinatie van versheid en visuele aantrekkingskracht bij elke culinaire creatie.
• Duurzaamheid : Het kweken van uw eigen rode kool microgreens kan helpen de milieu-impact te verminderen die gepaard gaat met de productie en het transport van commerciële voedingsmiddelen. Bovendien kan het een duurzamere en milieubewustere levensstijl bevorderen.

De gezondheidsvoordelen van rode kool

• Ontstekingsremmende eigenschappen: Deze microgroenten bevatten stoffen als anthocyanen en sulforafaan, die ontstekingsremmende eigenschappen hebben en ontstekingen in het lichaam kunnen helpen verminderen.
• Hartgezondheid: Het eten van microgroenten uit rode kool kan de gezondheid van het hart bevorderen vanwege de hoge concentratie anthocyanen in deze groenten. Deze anthocyanen zijn in verband gebracht met een lager risico op hart- en vaatziekten.
• Kankerpreventie: Sulforafaan, te vinden in rode kool microgreens, staat bekend om zijn potentiële kankerbestrijdende eigenschappen. Het kan helpen de groei van kankercellen te remmen en het risico op bepaalde soorten kanker te verminderen.

• Spijsvertering: De vezels in rode kool microgroenten kunnen een gezonde spijsvertering en regelmaat bevorderen, en tegelijkertijd de gezondheid van de darmen ondersteunen door het voeden van nuttige darmbacteriën.
• Gezondheid van de ogen: Dankzij de hoge concentratie vitamine A en andere antioxidanten kunnen microgroenten van rode kool bijdragen aan het behoud van een gezond gezichtsvermogen en bescherming bieden tegen leeftijdsgebonden maculadegeneratie.
• Ondersteuning van het immuunsysteem: De vitamine C in rodekoolmicrogroenten is essentieel voor een gezond immuunsysteem en helpt de natuurlijke afweer van het lichaam tegen infecties en ziekten te versterken.
• Gewichtsbeheersing: Deze microgroenten bevatten weinig calorieën, maar zijn rijk aan voedingsstoffen. Ze vormen een geweldige aanvulling op een uitgebalanceerd dieet voor mensen die hun gewicht effectief willen beheersen.

Ontdek hoe u eenvoudig microgroenten van rode kool thuis kunt kweken en ervan kunt genieten. Zo voegt u een vleugje frisheid toe aan uw favoriete gerechten!

Overzicht van rode kool microgreens

Onmisbare hulpmiddelen voor het kweken van rode koolmicrogroenten

Essentiële materialen:

• Zaden : Rodekoolzaden van hoge kwaliteit zijn essentieel voor succesvolle teelt. Bekijk hier onze zadenselectie .
• Trays/Containers : U hebt twee trays nodig: een ondiepe tray met drainagegaten om een ​​optimale groeiomgeving te creëren, en een andere tray zonder gaten die eronder geplaatst moet worden om overtollig water op te vangen. Bekijk hier onze selectie .
• Groeimedium : Kies een voedingsrijk groeimedium, zoals zaaigrond of kokosvezel, om een ​​gezonde groei te ondersteunen.
• Verlichting : Zorg ervoor dat uw microgreens optimale verlichting krijgen voor een robuuste groei. Hoewel natuurlijk zonlicht effectief is, raden we voor betere resultaten onze T5 LED Microgreen Grow Lights aan . Deze lampen zijn ontworpen met een spectrum van 6500K en zijn precies afgestemd om het ideale lichtspectrum te bieden voor het kweken van microgreens, wat optimale groei en gezondheid garandeert.
• Spuitfles : Een spuitfles is nodig om de juiste vochtigheidsgraad te behouden tijdens de kieming en groei .

Optionele materialen:

• Vochtkoepel : Gebruik een vochtigheidskoepel om een ​​vochtige omgeving te creëren tijdens de kiemfase, wat helpt bij het succesvol ontkiemen van zaden en vroege groei. Ontdek onze selectie vochtigheidskoepels  hier .
• Rack Cooling Fan : Verbeter de luchtcirculatie en regel de temperatuur voor optimale groeiomstandigheden met onze rack cooling fan . Daarnaast kunt u de ventilatorsnelheid regelen met de ventilatorsnelheidsregelaar , wat zorgt voor een nauwkeurige aanpassing op basis van uw specifieke behoeften.
• LCD Digitale Thermometer Hygrometer: Controleer de binnentemperatuur en vochtigheidsniveaus met onze LCD digitale thermometer hygrometer . Deze tool biedt waardevolle inzichten in de groeiomgeving, zodat de omstandigheden optimaal zijn voor de ontwikkeling van uw microgroenten.

Stap-voor-stap groeiproces

Nu we over alle essentiële materialen en kennis beschikken die nodig zijn om rodekoolmicrogroenten te kweken, duiken we in een uitgebreide stapsgewijze handleiding voor het kweken ervan:

STAP 1: Bereid uw 1020 Microgreen ondiepe trays voor

Neem de ondiepe bak met gaten en plaats de bak zonder gaten eronder, zodat ze op elkaar gestapeld zijn. Begin met het vullen van de bovenste bak met gaten met aarde totdat het oppervlak waterpas en egaal is - u kunt een pers of uw hand gebruiken om de aarde egaal te maken en eventuele lage gebieden lichtjes op te vullen.

STAP 2: Zaai uw zaden

Verdeel de rodekoolzaadjes gelijkmatig over het oppervlak. Geef het oppervlak water met de plantenspuit en voeg wat water toe aan de onderste schaal om de grond overal vochtig te houden .

STAP 3: Ontkieming  Fase

Om een ​​sterke wortelgroei te bevorderen, plaatst u een gewicht (tot 5 pond) op de rode koolzaden. Plaats tijdens de 2-3 dagen van ontkieming een andere schaal over de zaden om duisternis te behouden. Zodra de zaden ontkiemen en de afdekking optillen, verwijdert u het gewicht en gaat u over naar de groeifase.

STAP 4: Groeien onder T5 kunstmatige intelligente verlichting  

Zodra de zaden ontkiemd zijn, betekent dit dat ze nu in hun volgende groeifase zitten. Haal je 1020-tray uit je aangewezen donkere ruimte en plaats deze onder de lichtbron - we raden aan om T5 LED 6500K-lampen te gebruiken, die voldoende lumen (1200-2200 lumen) leveren. Zorg ervoor dat je ook een timer gebruikt om de hoeveelheid licht te programmeren die je planten nodig hebben. Dit zorgt ervoor dat ze in staat zijn om fotosynthese te doen gedurende hun hele levenscyclus en de hoge mate van voeding te leveren waar je lichaam van gedijt.

De afstand tot uw lichtbron is ook erg belangrijk. Als uw lichtbron te ver van uw zaailingen staat, kunnen ze te rekbaar en dun worden. Als het licht echter te dichtbij staat, rekken ze mogelijk niet volledig uit voorbij de bovenkant van uw 1020-tray, waardoor het oogsten moeilijk wordt en de opbrengsten afnemen.

Daarom raden wij aan om de bovenkant van uw 1020-tray op een afstand van 22-25 cm van uw kweeklampen te plaatsen.

Als u op een zonnige locatie woont, kunt u uw 1020-bakje natuurlijk ook aan de zonnige kant van uw huis plaatsen, bijvoorbeeld op de vensterbank of buiten.

De temperaturen moeten vergelijkbaar zijn met die in uw kiemruimte, maar de luchtvochtigheid zal variëren. Naarmate uw zaailingen blijven groeien, hebben ze niet alleen meer ruimte nodig, maar geven ze ook voortdurend vocht af, waardoor de relatieve luchtvochtigheid tijdens de hele groeicyclus toeneemt. Om de kans op schimmel of soortgelijke kwaliteitsproblemen te verkleinen, houdt u uw luchtvochtigheidsniveau tussen 45-55% RV. Er zijn relatief goedkope, slimme luchtbevochtigers beschikbaar die u helpen een adequate RV te behouden. Daarnaast kunt u een ventilator of ventilator gebruiken om vochtophoping en hoge luchtvochtigheid in uw 1020- tray te verminderen .

Water geven is ook cruciaal: wanneer u merkt dat de grond droog is, zorg er dan voor dat u water geeft vanuit de onderste schaal, zodat de grond het water kan opnemen. Deze methode is essentieel om de rode kool microgreens droog te houden, en zo schimmelproblemen te voorkomen, die vaker voorkomen bij dit type microgreens.

STAP 5: Oogsten

Binnen slechts 7-10 dagen na het planten zijn uw rode kool microgroenten klaar om te oogsten. Kijk of ze een hoogte van 2-7,5 cm (1-3 inch) bereiken, met volledig ontwikkelde zaadlobben en levendige kleuren. Het is het beste om ze te oogsten voordat de eerste echte bladeren beginnen te verschijnen.

STAP 6: EET JE MICROGRONEN EN OPSLAG

Nadat u uw microgreens hebt geoogst, kunt u kiezen of u ze direct wilt consumeren of ze wilt bewaren voor later. Omdat we geen chemicaliën gebruiken en onze zaden biologisch zijn, zijn ze volkomen veilig om direct na de oogst te eten voor maximale versheid en voeding.

Vooral als je je zaden in aarde zaait, raden we je aan om je microgreens even te weken of af te spoelen. Dep ze daarna droog en ze zijn direct klaar voor gebruik.

Als u ze liever later wilt eten, neem dan een bakje met een papieren handdoekje op de bodem en voeg voorzichtig uw vers gesneden microgreens toe. Zorg ervoor dat u geen te hoge bak gebruikt, want microgreens zijn gevoelig voor stapelen en kunnen snel bederven als u ze op deze manier bewaart. Bewaar uw rode kool microgreens in de koelkast (op 8°C) en eet ze binnen 7-14 dagen.

Let op: het keukenpapier op de bodem van de verpakking is bedoeld om vocht te absorberen tijdens het bewaren in de koelkast. Hierdoor blijven uw rodekoolmicrogroenten langer houdbaar.

Tips voor microgroenten

• Water geven : Geef de microgroenten water vanuit de onderste schaal, zodat de aarde het water kan opnemen.
• Monitoring : Gebruik de optionele LCD digitale thermometer hygrometer om de temperatuur en vochtigheidsgraad regelmatig te monitoren. Pas de omstandigheden indien nodig aan om optimale groeiomstandigheden te behouden.
• Luchtstroom: Microgreens zijn dicht bezaaid en hebben daarom luchtstroom nodig. Houd uw microgreens in een gebied met goede luchtstroom. U kunt ze dicht bij een open raam houden of een kleine roterende ventilator toevoegen. Probeer te voorkomen dat u uw microgreens in een afgesloten ruimte zonder luchtstroom houdt.
• Afval en recycling: Als u aarde, kokosvezel of een ander biologisch afbreekbaar groeimedium gebruikt, start dan gewoon een composthoop of zoek naar afvalrecyclingcentra, zoals in de stad Amsterdam en Amstelveen waar gebruikte aarde wordt gesorteerd en gerecycled. Opmerking: Als u een snelle tip wilt om uw eigen compost te starten, zoek dan gewoon een compostzak of -container die gemakkelijk in uw 1020-tray past voor een soepele vaart. Zodra u een paar trays met gecomposteerde aarde hebt, voegt u wormen uit uw omgeving toe of zoekt u wat tijgerwormen online. Binnen 3-4 maanden hebt u rijke compostgrond die u in uw buitentuin kunt gebruiken. We raden af ​​om compost te gebruiken voor microgroenten, vooral als u ze binnenshuis kweekt
• Waterstofperoxide Food Grade 3% : Een effectief natuurlijk reinigingsmiddel dat wordt gebruikt om te ontsmetten en om de voedselveiligheid te waarborgen. Kan ook spaarzaam worden gebruikt bij het bestrijden van schimmel.
• Tip van de chef: De meeste ongesneden of 'levende' trays kunnen 1 - 2 weken in een inloopkoelkast worden bewaard. Zorg ervoor dat u ze op het bovenste rek bewaart om te voldoen aan de voedselveiligheidsvoorschriften. Ze zullen niet verder groeien in de gekoelde inloopkoelkast, maar zullen levend en vers blijven tot de oogst.

Door deze eenvoudige stappen te volgen, bent u klaar voor vruchtbare groei! Met zorg en toewijding zijn uw rode kool microgroenten binnenkort klaar om uw favoriete recepten te verheffen. Veel kweekplezier!

Trefwoorden: rode kool; rode kool microgroenten; spruiten; microgroenten ; gezond; hoe te doen