Dan zou je moeten overwegen om broccoli microgreens te kweken in het comfort van je eigen huis! Deze kleine groenten bevatten een krachtige smaak en voedingsstoffen, waardoor ze een fantastische toevoeging zijn aan elke maaltijd! Dus als je het niet erg vindt, wil ik graag delen Verschillende gezondheids-, milieu- en financiële voordelen van het kweken van broccoli-microgroenten in uw eigen keuken:

• Voedingskrachtcentrale: ondanks hun kleine formaat zitten broccoli microgreens boordevol essentiële vitaminen, mineralen en antioxidanten. Ze bevatten hoge niveaus van vitamine C, K en E, evenals belangrijke voedingsstoffen zoals foliumzuur, kalium en vezels. Het opnemen van broccoli microgreens in uw dieet kan helpen de algehele gezondheid en het welzijn te ondersteunen. Studies hebben geconcludeerd dat broccoli microgreens tot 40 keer meer voedingsstoffen bevatten dan hun volwassen tegenhangers. Meer informatie over de gezondheidsvoordelen in de volgende sectie.
• Makkelijk en snel te kweken : Broccoli microgreens thuis kweken is ongelooflijk eenvoudig en vereist minimale tijd en moeite. Met de juiste benodigdheden en een beetje aandacht, kunt u verse microgreens hebben die klaar zijn om te oogsten in slechts 7 tot 10 dagen. Het is een geweldige manier om tuinieren te introduceren bij beginners of mensen met beperkte buiten- of binnenruimte.
• Jaarrond oogst : Een van de beste voordelen van het kweken van microgroenten binnenshuis is dat u het hele jaar door kunt genieten van een continue oogst, ongeacht het seizoen. Of het nu midden in de winter is of hoog in de zomer, u kunt altijd verse, zelfgekweekte broccoli-microgroenten binnen handbereik hebben.
• Niet verkrijgbaar: Verse microgroenten zijn vaak moeilijk te vinden in de supermarkt of op de lokale markt.
• Kosteneffectief : Door microgreens te eten, zorgt u ervoor dat u uw dagelijkse consumptie van voedingsstoffen uit groenten binnenkrijgt, omdat ze dezelfde voedingsstoffen bevatten, maar microgreens hebben veel hogere hoeveelheden. Om dezelfde hoeveelheid voedingsstoffen binnen te krijgen, hoeft u daarom slechts een tray per dag te oogsten en hebt u uw dagelijkse voeding geconsumeerd. Dit maakt microgreens een zeer kleine investering in zaden en kweekbenodigdheden, die op hun beurt een overvloedige voorraad voedingsrijke groenten kunnen opleveren, waardoor u op de lange termijn geld bespaart op medische of gezondheidsgerelateerde ziekten of aandoeningen.
• Verbeter uw culinaire creaties: Broccoli microgreens voegen een heerlijke explosie van smaak, textuur en kleur toe aan een breed scala aan gerechten. Van salades en sandwiches tot soepen en roerbakgerechten, deze veelzijdige groenten kunnen uw culinaire creaties verheffen en uw familie en vrienden imponeren met uw tuin-tot-tafel-lekkernijen.
• Duurzaam leven : Door thuis je eigen broccoli microgreens te kweken, verklein je je CO2-voetafdruk en draag je bij aan een duurzamere manier van leven. Je minimaliseert voedselkilometers, verpakkingsafval en afhankelijkheid van commercieel geteelde producten, en bevordert milieubeheer en zelfredzaamheid.

Over het algemeen is het kweken van broccoli-microgroenten een vruchtbaar en lonend proces waarbij jonge broccolizaailingen worden opgevoed tot hun ongelooflijk smaakvolle en meest voedzame stadium. Ze worden geoogst in het zaadlobstadium , wanneer ze slechts een paar centimeter groot zijn.

Verbazingwekkende voordelen van broccoli-microgreens

Zoals u wellicht hebt gelezen, hebben wetenschappelijke ontdekkingen en toepassingen op het gebied van gezondheid en voeding aangetoond dat broccoli microgreens bekend staan ​​om hun uitzonderlijke voedingsprofiel, met een krachtige dosis gezondheidsbevorderende verbindingen in hun kleine blaadjes, met veel aandacht voor de kankerbestrijdende verbinding: sulforafaan . Niettemin zijn broccoli microgreens een compleet en gezond voedsel waar ons lichaam van nature van gedijt. Hier zijn enkele van de belangrijkste gezondheidsvoordelen die in broccoli microgreens te vinden zijn:

Rijk aan antioxidanten: Broccoli microgreens zitten boordevol antioxidanten, waaronder vitamine C en E, bètacaroteen en verschillende fytochemicaliën zoals sulforafaan en glucosinolaten. Deze antioxidanten helpen oxidatieve stress te bestrijden, ontstekingen te verminderen en cellen te beschermen tegen schade veroorzaakt door vrije radicalen.

Rijk aan vitaminen en mineralen: ondanks hun kleine formaat zijn broccoli microgreens een geconcentreerde bron van vitaminen en mineralen die essentieel zijn voor de algehele gezondheid. Ze zijn met name rijk aan vitamine K, wat cruciaal is voor de bloedstolling en botgezondheid, evenals vitamine A, foliumzuur, kalium en ijzer.

Ondersteun de gezondheid van het hart: Het eten van broccoli microgreens kan de gezondheid van het hart bevorderen vanwege het hoge gehalte aan hartvriendelijke voedingsstoffen. De antioxidanten en vezels in broccoli microgreens kunnen helpen het cholesterolgehalte te verlagen, de bloeddruk te verbeteren en het risico op hartziekten te verminderen.

Helpt de spijsvertering: Broccoli microgreens bevatten voedingsvezels, die de spijsvertering ondersteunen door regelmatige stoelgang te bevorderen, constipatie te voorkomen en de groei van nuttige darmbacteriën te ondersteunen. Bovendien kan het sulforafaangehalte in broccoli microgreens ontstekingsremmende effecten hebben in de darmen.

Boost immuunfunctie: De vitaminen, mineralen en antioxidanten in broccoli microgreens spelen een essentiële rol in het ondersteunen van een gezond immuunsysteem. Vitamine C in het bijzonder helpt de productie van witte bloedcellen en antilichamen te stimuleren, waardoor het lichaam beter in staat is infecties en ziektes te bestrijden.

Kankerbestrijdende eigenschappen: Sulforafaan, een verbinding die voorkomt in broccoli microgreens, is onderzocht op zijn potentiële kankerbestrijdende eigenschappen. Onderzoek suggereert dat sulforafaan kan helpen de groei van kankercellen te remmen, ontstekingen te verminderen en carcinogenen te ontgiften, wat bescherming biedt tegen bepaalde soorten kanker.

Bevordert de gezondheid van de huid: De antioxidanten in broccoli microgreens, zoals vitamine C en E, helpen de huid te beschermen tegen schade veroorzaakt door UV-straling, vervuiling en andere omgevingsstressoren. Bovendien ondersteunt vitamine A de celvernieuwing en regeneratie van de huid, wat een gezonde teint bevordert.

Over het algemeen kan het opnemen van broccoli microgreens in uw dieet een handige en heerlijke manier zijn om van deze gezondheidsvoordelen te profiteren en uw algehele welzijn te ondersteunen. Of u ze nu rauw eet in salades, sandwiches of smoothies, of licht gekookt in roerbakgerechten of soepen, broccoli microgreens bieden een voedzame boost aan elke maaltijd.

Als je klaar bent om te beginnen, ben je hier aan het juiste adres! Dus zonder verder oponthoud, zullen we je door de eenvoudige stappen leiden van het kweken van broccoli microgreens, zodat je alles hebt wat je nodig hebt voor een overvloedige oogst in ongeveer 7 tot 10 dagen (van zaad tot oogst).

Overzicht van broccoli microgreens

Onmisbare hulpmiddelen voor het kweken van broccoli-microgroenten

Essentiële materialen:

• Zaden : Broccolizaden van hoge kwaliteit zijn essentieel voor succesvolle teelt. Bekijk hier onze zadenselectie .
• Trays/Containers : U hebt twee trays nodig: een ondiepe tray met drainagegaten om een ​​optimale groeiomgeving te creëren, en een andere tray zonder gaten die eronder geplaatst moet worden om overtollig water op te vangen. Bekijk hier onze selectie .
• Groeimedium : Kies een voedingsrijk groeimedium zoals zaailingengrond, mix of kokosvezel om een ​​gezonde groei te ondersteunen.
• Verlichting : Zorg ervoor dat uw microgreens optimale verlichting krijgen voor een robuuste groei. Hoewel natuurlijk zonlicht effectief is, raden we voor betere resultaten onze T5 LED Microgreen Grow Lights aan . Deze lampen zijn ontworpen met een spectrum van 6500K en zijn precies afgestemd om het ideale lichtspectrum te bieden voor het kweken van microgreens, wat optimale groei en gezondheid garandeert.
• Spuitfles : Een spuitfles is nodig om de juiste vochtigheidsgraad te behouden tijdens de kieming en groei.
• Vochtkoepel : Gebruik een vochtigheidskoepel om een ​​vochtige omgeving te creëren tijdens de kiemfase, wat helpt bij het succesvol ontkiemen van zaden en vroege groei. Bekijk hier onze selectie vochtigheidskoepels .

Optionele materialen:

• Rack Cooling Fan : Verbeter de luchtcirculatie en regel de temperatuur voor optimale groeiomstandigheden met onze rack cooling fan . Daarnaast kunt u de ventilatorsnelheid regelen met de ventilatorsnelheidsregelaar , wat zorgt voor een nauwkeurige aanpassing op basis van uw specifieke behoeften.
• LCD Digitale Thermometer Hygrometer: Controleer de binnentemperatuur en vochtigheidsniveaus met onze LCD digitale thermometer hygrometer . Deze tool biedt waardevolle inzichten in de groeiomgeving, zodat de omstandigheden optimaal zijn voor de ontwikkeling van uw microgroenten.

De 6 eenvoudige stappen en processen

Nu we over alle benodigde materialen en informatie beschikken om broccoli-microgroenten te kweken, volgt hier een stapsgewijze handleiding voor het kweken ervan:

STAP 1: Bereid uw 1020 Microgreen ondiepe schaal voor

Neem je 1020 ondiepe tray met gaten en plaats de tray zonder gaten eronder, zodat ze op elkaar gestapeld zijn. Begin met het vullen van de bovenste tray met gaten met aarde totdat het oppervlak waterpas en egaal is - je kunt een pers of je hand gebruiken om de aarde egaal te maken en vul eventuele lage gebieden lichtjes op.

STAP 2: Zaai uw zaden 

Verdeel de broccolizaden gelijkmatig over het oppervlak. Geef het oppervlak water met een plantenspuit en voeg ongeveer een kopje water toe aan de onderste schaal om de grond vochtig te houden tijdens het ontkiemingsproces.

STAP 3: Kiemingsfase

Uw broccoli microgreens hebben ongeveer 2 - 3 dagen nodig om volledig te ontkiemen en voldoende ontwikkeld te zijn om onder zonlicht of kunstmatige intelligente verlichting te worden geplaatst. Daarom raden we u aan om uw microgreens dagelijks te controleren. Zorg ervoor dat ze het juiste vochtigheidsniveau hebben. Besproei uw tray lichtjes en geef indien nodig water van onderen.

https://youtube.com/shorts/778128k87WY?feature=share

STAP 4: Groeien onder T5-kunstlicht

Zodra de zaden volledig ontkiemd zijn (meestal binnen 2-3 dagen), betekent dit dat ze zich in hun volgende groeifase bevinden: zaailing. Verwijder vervolgens de vochtigheidskoepel van de bovenkant van de 1020-tray of haal uw 1020-tray uit uw aangewezen donkere ruimte en plaats deze onder een optimale, consistente lichtbron. Wij raden u aan om T5 LED 6500K-lampen te gebruiken die u voldoende lumen (1200-2200 lumen) bieden. Zorg ervoor dat u ook een timer gebruikt om de hoeveelheid licht te programmeren die uw planten nodig hebben. Dit zorgt ervoor dat ze gedurende hun hele levenscyclus kunnen fotosynthetiseren en de hoge mate van voeding kunnen leveren waar uw lichaam van gedijt.

Wij raden een minimale verlichtingsduur van 10 uur aan. Het gemiddelde moet tussen de 16-18 uur licht per dag zijn, om consistente blootstelling te garanderen en een gezonde groei te bevorderen. In theorie geldt: hoe meer licht de zaailingen krijgen, hoe hoger de antioxidantenniveaus, zoals te lezen is in dit wetenschappelijke artikel: https://www.researchgate.net/publication/277075083_The_effect_of_light-emitting_diodes_LEDs_photoperiod_on_nutritional_quality_of_Brassicaceae_microgreens

De afstand tot uw lichtbron is ook erg belangrijk. Als uw lichtbron te ver van uw zaailingen staat, kunnen ze te rekbaar en dun worden. Als het licht echter te dichtbij staat, rekken ze mogelijk niet volledig uit voorbij de bovenkant van uw 1020-tray, waardoor het oogsten moeilijk wordt en de opbrengsten afnemen.

Daarom raden wij u aan om de bovenkant van uw 1020 tray tussen 22-25 cm van uw kweeklampen te plaatsen. Als u op een zonnige locatie woont, kunt u uw 1020 tray natuurlijk ook aan de zonnige kant van uw huis plaatsen, bijvoorbeeld op een vensterbank of buiten.

De temperaturen moeten vergelijkbaar zijn met die in uw kiemruimte, maar de luchtvochtigheid zal variëren. Naarmate uw zaailingen blijven groeien, hebben ze niet alleen meer ruimte nodig, maar geven ze ook voortdurend vocht af, waardoor de relatieve luchtvochtigheid tijdens de hele groeicyclus toeneemt. Om de kans op schimmel of soortgelijke kwaliteitsproblemen te verkleinen, houdt u uw luchtvochtigheidsniveau tussen 45-55% RV. Er zijn relatief goedkope, slimme luchtbevochtigers beschikbaar die u helpen een adequate RV te behouden. Daarnaast kunt u een ventilator of ventilator gebruiken om vochtophoping en hoge luchtvochtigheid in uw 1020-tray te verminderen.

 STAP 5: Oogsten 

Wanneer uw zaailingen hun eerste twee blaadjes volledig hebben ontwikkeld (het cotyledonstadium), zijn ze een microgroen geworden! Dit vereist doorgaans 5 tot 7 dagen consistente en optimale verlichting. Uw broccoli-microgroenten moeten een hoogte hebben van 5 tot 7,5 centimeter (2-3 inch), wat ook betekent dat ze klaar zijn om te oogsten als u ze wilt eten. Pak dus een schaar of een mes en begin met vers oogsten.

De totale groei van zaad tot oogst van microgroenten duurt 7 tot 10 dagen.

STAP 6: EET JE MICROGRONEN EN OPSLAG

Nadat u uw microgreens hebt geoogst, kunt u kiezen of u ze allemaal in één keer wilt oogsten of ze wilt laten doorgroeien en ze gewoon wilt oogsten om op te eten. Onze zaden zijn biologisch en al onze groeiprocessen zijn zonder chemicaliën of schadelijke stoffen, dus ze zijn volkomen veilig om direct na de oogst te eten, voor maximale versheid en voeding.

Als u ze moet afspoelen, zoals resten aarde, raden wij u aan om uw microgreens even snel te laten weken of af te spoelen. Dep ze vervolgens droog en ze zijn direct klaar voor gebruik.

Als u liever al uw broccoli microgreens wilt oogsten, neem dan gewoon een schone bak van voedingskwaliteit en bekleed deze met een papieren handdoek op de bodem. Voeg vervolgens geleidelijk en voorzichtig uw vers gesneden microgreens toe aan uw bak. Zorg ervoor dat u geen erg hoge bak gebruikt, omdat microgreens gevoelig zijn voor stapelen en snel kunnen bederven als u ze op deze manier bewaart. Bewaar uw broccoli microgreens in de koelkast (op 8°C) en consumeer ze binnen 7-14 dagen.

Houd er rekening mee dat het keukenpapier op de bodem van de verpakking bedoeld is om vocht te absorberen tijdens het koelen. Dit verlengt ook de houdbaarheid van uw broccoli-microgroenten.

Wanneer u klaar bent om uw microgreens te eten, pak dan een schaar of een mes. Snijd net boven de 1020-traylijn, waarbij u uw microgreens met uw andere hand vasthoudt. Was uw geoogste microgreens indien nodig. Omdat we geen chemicaliën gebruiken en onze zaden biologisch zijn, eten we onze microgreens zodra we oogsten.

Als alternatief, en vooral als u uw zaden onder de grond zaait, raden we u aan om uw microgreens even snel te laten weken of af te spoelen. Dep ze vervolgens droog en gebruik ze direct voor optimale versheid en voeding.

Als u liever een handigere of kant-en-klare broccoli microgreens wilt in plaats van elke keer te moeten snijden, snijdt u gewoon uw 1020 hele tray met een mes. Zorg ervoor dat u voor aanvang een voedselveilige, luchtdichte container bekleedt met een papieren handdoek en voeg voorzichtig uw vers gesneden microgreens toe. Zorg ervoor dat u geen erg hoge container gebruikt, omdat de microgreens gevoelig zijn voor stapelen en snel zullen bederven als u ze op deze manier bewaart. Bewaar uw broccoli microgreens in de koelkast (8℃) en eet ze binnen 7-14 dagen op. Houd er rekening mee dat de papieren handdoek op de bodem van uw container bedoeld is om vocht te absorberen tijdens het koelen, wat ook de houdbaarheid van uw broccoli microgreens zal verlengen.

Videolink: Hoe kweek je broccoli-microgroenten?

https://www.youtube.com/watch?v=gT-9B9DESb4

MICROGROEN TIPS VOOR DE GROEI

• Water geven : Geef de microgroenten water vanuit de onderste schaal, zodat de aarde het water kan opnemen.
• Monitoring : Gebruik de optionele LCD digitale thermometer hygrometer om de temperatuur en vochtigheidsgraad regelmatig te monitoren. Pas de omstandigheden indien nodig aan om optimale groeiomstandigheden te behouden.
• Luchtstroom: Microgreens zijn dicht bezaaid en hebben daarom luchtstroom nodig. Houd uw microgreens in een gebied met goede luchtstroom. U kunt ze dicht bij een open raam houden of een kleine roterende ventilator toevoegen. Probeer te voorkomen dat u uw microgreens in een afgesloten ruimte zonder luchtstroom houdt.
• Afval en recycling: Als u aarde, kokosvezel of een ander biologisch afbreekbaar groeimedium gebruikt, start dan gewoon een composthoop of zoek naar afvalrecyclingcentra, zoals in de stad Amsterdam en Amstelveen waar gebruikte aarde wordt gesorteerd en gerecycled. Opmerking: Als u een snelle tip wilt om uw eigen compost te starten, zoek dan gewoon een compostzak of -container die gemakkelijk in uw 1020-tray past voor een soepele vaart. Zodra u een paar trays met gecomposteerde aarde hebt, voegt u wormen uit uw omgeving toe of zoekt u wat tijgerwormen online. Binnen 3-4 maanden hebt u rijke compostgrond die u in uw buitentuin kunt gebruiken. We raden af ​​om compost te gebruiken voor microgroenten, vooral als u ze binnenshuis kweekt
• Voedselveilige ontsmettingsmiddel & kwaliteitscontrolemaatregel: Waterstofperoxide is een effectief natuurlijk reinigingsmiddel dat wordt gebruikt om uw trays en apparatuur te ontsmetten voor en na gebruik. Waterstofperoxide kan ook worden gebruikt als een kwaliteitscontrolemaatregel die uw kwaliteitsprobleem controleert. Zorg ervoor dat u bij gebruik kiest voor 3% Food Grade waterstofperoxide of verdun indien nodig.
• Tip van de chef: De meeste ongesneden of 'levende' trays kunnen 1 - 2 weken in een inloopkoelkast worden bewaard. Zorg ervoor dat u ze op het bovenste rek bewaart om te voldoen aan de voedselveiligheidsvoorschriften. Ze zullen niet verder groeien in de gekoelde inloopkoelkast, maar zullen levend en vers blijven tot de oogst.

Door deze eenvoudige stappen zorgvuldig te volgen, kunt u heerlijke en voedzame broccoli microgreens kweken vanuit uw eigen huis. Veel kweekplezier!